2022. november
CSIPKEBOGYÓ (Rosa canina)
Az idén sokáig húzódik az enyhe ősz, még sokáig tudunk csipkebogyót szedni. Aki teheti, gyűjtse ezt a csodálatos, értékes gyümölcsöt és fogyassza a belőle készült teát, szörpöt, lekvárt, akár a pálinkát is. Mit kell tudni róla? Hogyan érdemes használni?
A csipkerózsa (Rosa canina) vadon él, de termesztik is. Évelő cserje, 2-3 m magas, ágai ívesek, tüskések, virága fehér vagy halványrózsaszín, május-júniusban nyílik. Bogyója tulajdonképpen áltermés, savanykás ízű, pirosra érik, közepében aszmagtermés van. A piros és érett, vagy majdnem érett bogyókat kocsány nélkül gyűjtjük október-novemberben. (A gyógynövények gyűjtésének is vannak szabályait, törvényben meghatározott feltételei! Ezekről ebben a cikkben olvashatsz.)
A bogyókat frissen is lehet fogyasztani, szörpöt, lekvárt, ágyas pálinkát készíteni belőle. Lehet szárítani, 4 kg-ból lesz kb. 1 kg teának való.
Én úgy szoktam csinálni, hogy megszárítom, majd amikor már keményre szikkadtak a bogyók, egy textilzsákba teszem, azt kívülről szépen végigütögetem a húsklopfoló fa végével. A szöszös magvakkal nem foglalkozom, nem válogatom szét, mert teának használom és azt úgyis le kell majd szűrni. (Aki azonban frissen akarja pl. lekvárnak felhasználni, az számítson rá, hogy jó sokáig tart, mire megpucolja.) A gyógynövényboltokban kapható "csipkehús" felhasított bogyókat tertalmaz és nem tartalmazza a magvakat, de szőröcskék abban is előfordulnak.
Hatóanyagai közül a C-vitamin közismert, ebből bőven van benne, viszont 60°C fölött ez lebomlik, ezért hideg áztatással tudjuk a leghatékonyabban kivonni belőle. A lekvárkészítésnél jól jön a bogyók cukor- és pektintartalma, a savanykás ízhez értékes szerves savak, almasav és citomsav járul hozzá. Ásványi anyagokat is tartalmaz, különösen értékes a vas- és magnéziumtartalma. Kis mennyiségben ugyan, de tartalmaz A-, B-, K- és P-vitamint is, utóbbi a C-vitamin beépülésében játszik szerepet. Fontos még a csipkebogyó flavonoidtartalma is. És persze még sokminden más is van benne.
CSIPKEBOGYÓ (Rosa canina)
Az idén sokáig húzódik az enyhe ősz, még sokáig tudunk csipkebogyót szedni. Aki teheti, gyűjtse ezt a csodálatos, értékes gyümölcsöt és fogyassza a belőle készült teát, szörpöt, lekvárt, akár a pálinkát is. Mit kell tudni róla? Hogyan érdemes használni?
A csipkerózsa (Rosa canina) vadon él, de termesztik is. Évelő cserje, 2-3 m magas, ágai ívesek, tüskések, virága fehér vagy halványrózsaszín, május-júniusban nyílik. Bogyója tulajdonképpen áltermés, savanykás ízű, pirosra érik, közepében aszmagtermés van. A piros és érett, vagy majdnem érett bogyókat kocsány nélkül gyűjtjük október-novemberben. (A gyógynövények gyűjtésének is vannak szabályait, törvényben meghatározott feltételei! Ezekről ebben a cikkben olvashatsz.)
A bogyókat frissen is lehet fogyasztani, szörpöt, lekvárt, ágyas pálinkát készíteni belőle. Lehet szárítani, 4 kg-ból lesz kb. 1 kg teának való.
Én úgy szoktam csinálni, hogy megszárítom, majd amikor már keményre szikkadtak a bogyók, egy textilzsákba teszem, azt kívülről szépen végigütögetem a húsklopfoló fa végével. A szöszös magvakkal nem foglalkozom, nem válogatom szét, mert teának használom és azt úgyis le kell majd szűrni. (Aki azonban frissen akarja pl. lekvárnak felhasználni, az számítson rá, hogy jó sokáig tart, mire megpucolja.) A gyógynövényboltokban kapható "csipkehús" felhasított bogyókat tertalmaz és nem tartalmazza a magvakat, de szőröcskék abban is előfordulnak.
Hatóanyagai közül a C-vitamin közismert, ebből bőven van benne, viszont 60°C fölött ez lebomlik, ezért hideg áztatással tudjuk a leghatékonyabban kivonni belőle. A lekvárkészítésnél jól jön a bogyók cukor- és pektintartalma, a savanykás ízhez értékes szerves savak, almasav és citomsav járul hozzá. Ásványi anyagokat is tartalmaz, különösen értékes a vas- és magnéziumtartalma. Kis mennyiségben ugyan, de tartalmaz A-, B-, K- és P-vitamint is, utóbbi a C-vitamin beépülésében játszik szerepet. Fontos még a csipkebogyó flavonoidtartalma is. És persze még sokminden más is van benne.
Legfontosabb hatása az immunerősítés. Késő ősszel és télen fogyasszuk rendszeresen! Nemcsak a C-vitamin tartalma miatt, hanem a többi fent felsorolt hatóanyaga is jó hatással van az egész szervezetünkre. Megfázásos, légúti betegségek idején, hólyaggyulladás és veseproblémák esetén is nagyban hozzájárul a gyógyuláshoz. Magas vérnyomásra is kiváló kiegészítője a kezelésnek, hiszen a flavonoidok jó hatással vannak a szívre. Bélhurutra, epe- és májproblémák esetén is ajánlott.
Teát így készíthetünk csipkebogyóból illetve csipkehúsból: 1 evőkanálnyit áztatunk 2,5 dl vízben 6-8 órán át - általában egy éjszakán át. Ha a magokat is tartalmazó száritmányt használuk, akkor legyen púpozott evőkanál. Reggel leszűrjük a levet, ami szép piros, és félretesszük. Újra felöntjük vízzel a csipkebogyót és egy rozsdamentes acéledényben 10-15 percig főzzük, így a többi hatóanyag is kioldódik. Ezután hagyjuk hűlni, kb. 60°C alá, majd hozzáöntjük a hideg léhez. Ekkor egy langyos teát kapunk, amit mézzel lehet ízesíteni, kiváló frissítő ital reggel. És ezt ilyenkor napindítóként, egy kis immunerősítő, élénkítő löketként szoktam inni, akár a kávét is kiválthatjuk vele!
Teát így készíthetünk csipkebogyóból illetve csipkehúsból: 1 evőkanálnyit áztatunk 2,5 dl vízben 6-8 órán át - általában egy éjszakán át. Ha a magokat is tartalmazó száritmányt használuk, akkor legyen púpozott evőkanál. Reggel leszűrjük a levet, ami szép piros, és félretesszük. Újra felöntjük vízzel a csipkebogyót és egy rozsdamentes acéledényben 10-15 percig főzzük, így a többi hatóanyag is kioldódik. Ezután hagyjuk hűlni, kb. 60°C alá, majd hozzáöntjük a hideg léhez. Ekkor egy langyos teát kapunk, amit mézzel lehet ízesíteni, kiváló frissítő ital reggel. És ezt ilyenkor napindítóként, egy kis immunerősítő, élénkítő löketként szoktam inni, akár a kávét is kiválthatjuk vele!
A jelen internetes felületen megjelent információk tájékoztató jellegűek és semmi esetben sem helyettesítik az orvosi diagnózist. A személyre szabott terápiás kezelést csak orvos vagy képzett természetgyógyász adhatja meg.
Ezért nem vállalok felelősséget bármilyen, a jelen internetes oldalon található információk alapján történt öngyógyítás során bekövetkezett balesetért, sérülésért vagy károsodásért.
Személyreszabott tancsadást kérhet ide kattintva.
Ezért nem vállalok felelősséget bármilyen, a jelen internetes oldalon található információk alapján történt öngyógyítás során bekövetkezett balesetért, sérülésért vagy károsodásért.
Személyreszabott tancsadást kérhet ide kattintva.
